Zrównoważony rozwój i gospodarka odpadem to jedno, a zrównoważona konsumpcja to druga sprawa. Jeśli nie będzie zmiany świadomości, to w krótkim czasie nie dokonamy przełomu. Dlatego potrzebna jest jak najszybsza ustawa o niemarnowaniu żywności. Żywność nie marnuje się na polu, ale marnuje się w naszych głowach – to niektóre z konkluzji panelu dyskusyjnego pierwszego dnia Forum Recyklingu w Poznaniu.