Tag: procesy fermentacyjne

Owoce derenia nadają się do produkcji cydru i piwa

Owoce derenia można wykorzystać do produkcji octu, miodów pitnych, cydru i piwa - wykazała dr Kinga Adamenko z Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu. Nowy sposób zakwaszania na bazie tego owocu ma udowodnione działanie prozdrowotne, w tym przeciwzapalne i antybiotyczne.