Mikroplastik z opakowań przedostaje się do jedzenia

“To pierwszy systematyczny zbiór dowodów dotyczących roli normalnego i zamierzonego użycia materiałów, mających kontakt z żywnością, w zanieczyszczaniu produktów spożywczych mikro- i nanoplastikiem (MNP)” – podkreśla dr Lisa Zimmermann, główna autorka publikacji, która ukazała się w piśmie „npj Science of Food” (DOI 10.1038/s41538-025-00470-3).

To istotne źródło mikro- i nanoplastiku w jedzeniu

“Materiały mające kontakt z żywnością są istotnym źródłem mikro- i nanoplastiku w jedzeniu, jednak ich wpływ na narażenie człowieka jest niedoceniany” – dodaje.

Normalne korzystanie z plastikowych opakowań do jedzenia czy innych przyborów kontakt z żywnością może prowadzić do zanieczyszczenia żywności mikroplastikiem – wskazała analiza. Zanieczyszczenia przedostają się w trakcie takich aktywności, jak np. otwieranie plastikowej butelki czy krojenie na plastikowej desce.

Te dane są powszechnie dostępne

Zebrane przez naukowców dane są powszechnie dostępne w specjalnej bazie.

To narzędzie, które pozwala użytkownikom filtrować dane m.in. według rodzaju materiału mającego kontakt z żywnością, czy informacji o wykryciu mikroplastiku i rodzajach cząstek.

“Ta mapa systematycznie ułożonych dowodów pomaga wypełnić luki w wiedzy na temat źródeł mikro- i nanoplastików w produktach spożywczych” – mówi dr Jane Muncke, współautorka badania, dyr. zarządzająca i główna specjalistka ds. naukowych w Food Packaging Forum. – “Jednocześnie pokazuje, że potrzebne są dalsze badania, aby lepiej opisać migrację MNP związaną z materiałami i sposobami użycia materiałów mających kontakt z żywnością. Co istotne, wdrożenie odpowiednich metod testowania i raportowania jest kluczowe dla zapewnienia wiarygodnych i porównywalnych danych, które mogą stanowić podstawę przyszłych decyzji”.

Zdaniem naukowców w ochronie konsumentów pomogłoby wprowadzenie przepisów nakładających obowiązek testowania migracji mikroplastiku z materiałów stosowanych w kontaktujących się z jedzeniem przedmiotach. Narażenie można również ograniczyć, wybierając opakowania i przybory kuchenne niezawierające plastiku – podkreślają badacze.