Parzenie herbaty usuwa ołów z wody, absorbuje szkodliwe metale ciężkie

— Nie sugerujemy, aby wszyscy zaczęli używać liści herbaty jako filtra wody — powiedział Vinayak Dravid z NU, starszy autor badania. — Naszym celem było zmierzenie zdolności herbaty do adsorpcji metali ciężkich. Poprzez ilościowe określenie tego efektu nasza praca podkreśla nierozpoznany potencjał spożycia herbaty, aby pasywnie przyczyniać się do zmniejszenia narażenia na metale ciężkie w populacjach na całym świecie.

Powierzchnia aktywna liści herbaty

— Nie jestem pewien, czy liście herbaty jako materiał mają coś absolutnie niezwykłego — powiedział Benjamin Shindel, pierwszy autor badania. — Mają dużą powierzchnię aktywną, co jest przydatną właściwością materiału adsorpcyjnego i co sprawia, że liście herbaty dobrze nadają się do szybkiego uwalniania nadających smak substancji chemicznych do wody. Ale co jest wyjątkowe, to fakt, że herbata jest najczęściej spożywanym napojem na świecie.

Eksperymenty z różnego rodzaju herbatami

Aby przeprowadzić badanie, zespół z NU zbadał, w jaki sposób różne rodzaje herbaty, torebki herbaty i metody parzenia wpływają na adsorpcję metali ciężkich. Testowano zarówno “prawdziwe” herbaty, takie jak czarna, zielona, oolong i biała, a także herbaty rumiankowe i rooibos. Zbadano również różnice między herbatą sypaną a herbatą w torebkach.

Naukowcy stworzyli roztwory wodne ze znanymi ilościami ołowiu i innych metali (chromu, miedzi, cynku i kadmu), a następnie podgrzali roztwory do temperatury tuż poniżej wrzenia. Następnie dodali liście herbaty, które parzyły się przez różne odstępy czasu — od kilku sekund do 24 godzin. Po zaparzeniu zespół zmierzył, ile metalu pozostało w wodzie.

Po wielu eksperymentach Dravid, Shindel i ich zespół zidentyfikowali kilka trendów. Po przetestowaniu różnych rodzajów torebek bez herbaty w środku, naukowcy odkryli, że bawełniane i nylonowe torebki pochłaniają jedynie niewielkie ilości zanieczyszczeń. Jednak celulozowe okazały się niezwykle skuteczne.

Rola powierzchni aktywnej i czasu parzenia

Jony metalu przylegają do powierzchni materiału. Im większa powierzchnia, z którą mogą się związać, tym lepiej. Shindel zakłada, że celuloza, która jest biodegradowalnym materiałem naturalnym, ma większą powierzchnię — a zatem więcej miejsc wiązania — niż materiały syntetyczne. Najważniejszą rolę w zdolności liści herbaty do adsorpcji jonów metali odegrał czas parzenia. Im był dłuższy, tym więcej zanieczyszczeń zostało zaadsorbowanych.

Na podstawie swoich eksperymentów naukowcy szacują, że przygotowanie herbaty może usunąć około 15 proc. ołowiu z wody pitnej, nawet dla wysokich stężeń ołowiu sięgających 10 części na milion. Szacunek ten dotyczy “typowej” filiżanki herbaty, która zawiera jedną filiżankę wody i jedną torebkę herbaty, parzoną przez trzy do pięciu minut.

Wpływ spożycia herbaty na zdrowie publiczne

Według Shindela wyniki badania dostarczają przydatnych informacji, które można wykorzystać w badaniach nad zdrowiem publicznym. — Jeśli ludzie wypiją dodatkową filiżankę herbaty dziennie, być może z czasem zauważymy spadek zachorowań, które są ściśle skorelowane z narażeniem na metale ciężkie — powiedział. — Albo może to pomóc wyjaśnić, dlaczego populacje, które piją więcej herbaty, mogą mieć niższe wskaźniki zapadalności na choroby serca i udary niż populacje, które piją mniej herbaty.

Zapraszamy na cykl szkoleń on-line dla eksploatatorów oczyszczalni ścieków. Wiedza od fachowców w odpowiedzi na nowości w branży wod-kan. Pierwsze szkolenie już 27 lutego: Oczyszczalnie ścieków – nowe zanieczyszczenia, LCA, ślad węglowy i wodny.
Kolejne szkolenie – odpowiednio po jednym w miesiącu. 
Zapisz się na pojedyncze szkolenie lub cały cykl!

Więcej informacji i zapisy:
http://technologie.abrys.pl