Polacy wyrzucają żywność wartą 65 mld zł rocznie. Jak ograniczyć straty?

Finansowa wartość marnowanej żywności wynosi przeciętnie 33,49 zł tygodniowo na osobę. W skali kraju daje to około 1,25 mld zł tygodniowo.

Najwięcej tracimy na mięsie, warzywach i owocach

Największą część strat finansowych stanowi niezjedzone mięso. Jego wartość oszacowano na 258,59 zł rocznie na osobę. Kolejne miejsca zajmują owoce i warzywa – 211,97 zł, zupy – 173,40 zł, nabiał – 173,09 zł, gotowe potrawy wieloskładnikowe – 160,23 zł oraz ryby – 159,29 zł.

Znaczące straty dotyczą także pieczywa. Każda osoba wyrzuca go średnio za około 149 zł rocznie.

Wartość marnowanych produktów nie zawsze jest proporcjonalna do ich masy. Przykładowo rocznie wyrzucanych jest około 64 tys. ton ryb oraz 265 tys. ton pieczywa. Choć jednostkowa cena pieczywa jest stosunkowo niewielka, regularne wyrzucanie nawet małych jego ilości przekłada się na zauważalne koszty w skali roku.

Około 2,1 mln ton żywności rocznie

Łączną ilość żywności wyrzucanej przez gospodarstwa domowe oszacowano na około 41 tys. ton tygodniowo, co w skali roku odpowiada około 2,1 mln ton.

Pod względem masy najwięcej wyrzucanych jest:

• owoców i warzyw – około 411 tys. ton rocznie,
• napojów – 310 tys. ton,
• pieczywa – 265 tys. ton,
• zup – 239 tys. ton,
• nabiału – 216 tys. ton.

Najczęściej wskazywanym powodem wyrzucania żywności jest jej zepsucie – taką przyczynę podało 31,7 proc. badanych. Kolejne powody to nieświeży lub nieatrakcyjny wygląd produktu – 15,9 proc., resztki powstające podczas przygotowania dań – 14,6 proc. oraz przygotowanie zbyt dużej ilości jedzenia – 14,5 proc.

W 10,3 proc. przypadków przyczyną wyrzucenia produktu lub potrawy był brak ochoty na jej dalsze spożywanie.

Z badania wynika, że znaczna część marnowanej żywności to produkty o jednostkowej wartości do 5 lub 10 zł. Takie straty mogą pozostawać niemal niezauważalne podczas codziennych zakupów, jednak powtarzane regularnie prowadzą do wydatków liczonych w setkach, a nawet tysiącach złotych rocznie.

Jak ograniczyć marnowanie żywności?

Wiele strat można ograniczyć dzięki kilku prostym nawykom. Przed zakupami warto sprawdzić zawartość lodówki i szafek oraz przygotować listę potrzebnych produktów. Pomaga to uniknąć kupowania żywności, która znajduje się już w domu.

Produkty z krótszym terminem przydatności dobrze jest ustawiać z przodu lodówki lub szafki, aby wykorzystać je w pierwszej kolejności. Owoce i warzywa, które utraciły idealny wygląd, często można nadal wykorzystać np. do zup, sosów, koktajli lub wypieków.

Ważne jest także dostosowywanie wielkości przygotowywanych porcji do liczby osób oraz odpowiednie przechowywanie produktów. Nadmiar gotowego jedzenia można zamrozić i wykorzystać w późniejszym terminie.

Ograniczanie marnowania żywności oznacza nie tylko mniejsze wydatki gospodarstwa domowego. To również ograniczenie ilości odpadów oraz bardziej efektywne wykorzystanie zasobów potrzebnych do produkcji, transportu i przechowywania żywności.

Ile kosztuje marnowanie żywności w przeliczeniu na jedną osobę?

Mięso – 4,97 zł tygodniowo / 258,59 zł rocznie
Owoce i warzywa – 4,08 zł / 211,97 zł
Zupy – 3,33 zł / 173,40 zł
Nabiał – 3,33 zł / 173,09 zł
Potrawy wieloskładnikowe – 3,08 zł / 160,23 zł
Ryby – 3,06 zł / 159,29 zł
Pieczywo – 2,87 zł / 149,11 zł
Słodycze i desery – 2,54 zł / 131,93 zł
Napoje – 2,40 zł / 124,57 zł
Wypieki słodkie – 1,13 zł / 59,00 zł
Makarony – 1,04 zł / 53,94 zł
Sosy – 0,61 zł / 31,58 zł
Inne produkty zbożowe – 0,38 zł / 19,62 zł
Ryż – 0,37 zł / 19,26 zł
Kasze – 0,30 zł / 15,65 zł

Łącznie: 33,49 zł tygodniowo i 1741,23 zł rocznie na osobę.

Badanie Opinia24 dla Too Good To Go przeprowadzono metodą CAWI od 28 lipca do 3 sierpnia 2026 r. na próbie 521 mieszkańców Polski w wieku od 18 do 65 lat. Uczestnicy codziennie ważyli wyrzucaną żywność i zapisywali jej rodzaj. Dane roczne są szacunkami przygotowanymi na podstawie wyników badania.

Źródło: PAP MediaRoom / badanie Opinia24 dla Too Good To Go