Usuwanie oleju z powierzchni stałych – oddziaływanie międzyfazowe
Zanieczyszczeniem powierzchni nazywamy substancję znajdującą się na powierzchni, która ze względów technologicznych lub ochrony środowiska jest niepożądana i powinna zostać usunięta. Zanieczyszczenie może mieć rozmiary molekularne (np. zaadsorbowane jony, cząsteczki lub atomy gazów, lub powierzchniowe domieszki np. metali lub węgla), lecz z reguły stanowi ono odrębną fazę (ciekłą lub stałą) znajdującą się na powierzchni oczyszczanej w postaci cząstek o różnych rozmiarach mniej lub bardziej ciągłego filmu.
Przykładem technologicznie istotnych zanieczyszczeń mogą być submikronowe cząstki na powierzchni krzemu, obecne podczas produkcji układów półprzewodnikowych, cienkie filmy olejowe oraz cząstki metalu na powierzchni precyzyjnych części mechanicznych, lub filmy związków ropopochodnych na powierzchni ziaren piasku oraz innych powierzchniach występujących w środowisku naturalnym. Podczas procesu oczyszczania powierzchni, dostarczona energia mechaniczna (w postaci mieszania, natrysku ciśnieniowego lub ultradźwięków) musi wystarczyć do przezwyciężenia międzyfazowych sił przyciągania pomiędzy zanieczyszczeniem a powierzchnią oczyszczaną w celu oderwania go od powierzchni. Właściwości fizykochemiczne substancji zanieczyszczającej, powierzchni oczyszczanej oraz kąpieli myjącej będą determinowały charakter i wielkość oddziaływań pomiędzy zanieczyszczeniem a powierzchnią. Siły te mogą być wypadkową kilku oddziaływań: van der Waalsa, odd...