Łącznie artykułów: 4.
Owoce derenia można wykorzystać do produkcji octu, miodów pitnych, cydru i piwa - wykazała dr Kinga Adamenko z Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu. Nowy sposób zakwaszania na bazie tego owocu ma udowodnione działanie prozdrowotne, w tym przeciwzapalne i antybiotyczne.
Zmiany klimatu i będące ich skutkiem kurczące się zasoby wody słodkiej skłaniają branżę spożywczą do szukania nowych rozwiązań. Jednym z nich jest produkcja piwa na bazie wody deszczowej. Na świecie istnieją już browary, które wykorzystują ją od kilku lat.
Piwo trapistów, uznawane przez krytyków za jedno z najlepszych na świecie, będzie teraz produkowane przy ograniczeniu zużycia wody. Mnisi, którzy zajmują się jego wytwarzaniem wdrażają techniki recyklingu wody.
W nieczynnej kopalni pod starym browarem od lat zbiera się ciepła woda. Ta ma zostać wykorzystana do zasilania centralnego ogrzewania w pobliskich domach. W Walii rozwijany jest projekt produkcji zielonej energii.
