Raport: rogale świętomarcińskie nieznacznie droższe niż przed rokiem

Charakterystyczny wypiek, tradycyjnie kupowany z okazji przypadającego 11 listopada dnia św. Marcina, cieszy się znacznie większą popularnością w Wielkopolsce niż w pozostałych regionach kraju.

Ceny niemal jak przed rokiem

W tym roku ceny rogali świętomarcińskich w dyskontach pozostały na niemal identycznym poziomie jak przed rokiem. Mediana ceny za kilogram wyniosła 37,80 zł wobec 37,70 zł w 2025 r.

Oferta dyskontów jest tańsza niż cukierni. Eksperci zwrócili uwagę, że niektóre sieci handlowe sprzedają rogale w niskich, promocyjnych cenach. Produkt pełni wówczas funkcję „wabika”, który przyciąga klientów do sklepów i zachęca ich do zrobienia większych zakupów.

W cukierniach ceny rogali świętomarcińskich są wyższe, jednak również w tym przypadku nie odnotowano gwałtownego wzrostu. W 2026 r. mediana ceny za kilogram wyniosła 57,01 zł wobec 55,27 zł rok wcześniej.

Szczecin. Prom Bursztyn Unity zacumował przy Wałach Chrobrego

Z cukierni czy marketu?

– Wyższe ceny w cukierniach wynikają głównie z innego procesu produkcji oraz jakości składników. To produkt o nieco innym charakterze niż wypieki dostępne w supermarketach. Różnica w jakości może być więc zauważalna, a wyższa cena w pełni uzasadniona – zaznaczyli eksperci.

Z danych zebranych przez aplikację PanParagon wynika, że od 28 października do 11 listopada 2025 r. rogale świętomarcińskie pojawiały się na 4,35% paragonów w Wielkopolsce i 1,64% paragonów w pozostałej części kraju.

Chroniony produkt

Tradycyjny poznański rogal świętomarciński od 2008 r. jest objęty unijną ochroną jako produkt z chronionym oznaczeniem geograficznym. Oznacza to, że jego nazwa jest zastrzeżona dla wypieków spełniających określone wymagania dotyczące m.in. miejsca i sposobu produkcji.

Rogale świętomarcińskie muszą spełniać określone kryteria jakościowe. Zasadniczy wpływ na ich smak mają ciasto i nadzienie, w którego skład wchodzą: biały mak, cukier, okruchy, masa jajowa, tłuszcz, rodzynki, orzechy, owoce w syropie lub kandyzowane oraz aromat migdałowy.

Śląskie. Katowicka Karta Mieszkańca w nowej aplikacji

Upamiętnienie legionisty, który został biskupem

Tradycja wypiekania i jedzenia rogali sięga 1891 r., kiedy proboszcz parafii św. Marcina, ks. Jan Lewicki, zaapelował do wiernych o pomoc ubogim. Poprosił, by wzorem św. Marcina zrobili coś dla potrzebujących.

Pierwszy na apel proboszcza odpowiedział poznański cukiernik Józef Melzer. Biedniejsi mieszkańcy otrzymywali rogale za darmo, a zamożniejsi mogli je kupić. Za uzyskane w ten sposób pieniądze organizowano pomoc żywnościową na Wigilię dla najuboższych poznaniaków. W 1901 r. zwyczaj wypieku rogali przejęło Stowarzyszenie Cukierników.

Dzień św. Marcina obchodzony jest 11 listopada i upamiętnia św. Marcina z Tours – dawnego rzymskiego żołnierza, który został biskupem.