Woda alkaliczna, która dzięki specjalnej obróbce ma wyższy poziom pH niż 6,5?7,5 typowy dla większości wody pitnej i butelkowanej, zyskuje popularność. Według badaczy to kolejna odsłona niczym nieuzasadnionej mody. Rynek wody alkalicznej w USA wzrósł z 47 mln dolarów w 2014 r. do 427 mln dolarów w 2017 r. Woda alkaliczna ma dać ?lepsze nawodnienie?, ?w celu uzyskania optymalnej równowagi ciała?.
Dlaczego woda o wyższym pH ma być lepsza? Wg naukowców twierdzenia te opierają się na przekonaniu, iż spożywanie pewnych pokarmów, takich jak mięso, nabiał i jaja, powoduje zakwaszenie organizmu, a wskutek tego np. osteoporozę. W 2002 r. alternatywny lekarz Robert Young spopularyzował tę modę w serii książek ?Cud pH?. Według niego dieta alkaliczna może leczyć wszelkiego rodzaju schorzenia: od złego trawienia po raka. Young został skazany na trzy lata więzienia w 2017 r. za uprawianie profesji lekarskiej bez licencji. Rozpowszechnione przekonanie nie jest poparte żadnymi dowodami naukowymi. Nie można zmienić pH swojego ciała, pijąc wodę alkaliczną, a dieta wpływa jedynie na pH moczu. 
Woda alkaliczna jest także częścią wielomiliardowego przemysłu wellness, którego znaczna część opiera się na marketingu produktów i praktyk nienaukowych. Widzimy obecnie wiele mód dotyczących wody: od surowej, nieuzdatnianej wody prosto z ziemi po wodę z elektrolitami. Istnieją wody mineralne ?halal?, sporządzone wg zasad Koranu, lub wody poddane obróbce, np. natlenione, co ma dos...

Wykup dostęp do płatnych treści Portalu Komunalnego!

Chcesz mieć dostęp do materiałów Portalu Komunalnego Plus?